No inicio de 2019, após aproximadamente meio ano de a minha mãe ter retirado, praticamente na totalidade, a proteína animal da sua alimentação por conselho médico (do seu Nefrologista), e de verificarmos como os resultados das análises alteraram significativamente para melhor, evitando assim de fazer diálise. Comecei a pesquisar cada vez sobre o efeito da alimentação em doenças que, até então não tinha, pensado que pudessem ter interferência com a ingestão de certos alimentos, como era o caso das doenças oncológicas. O meu pai já é diabético há vários anos e controla os seus níveis de glicemia 3 vezes por dia, sendo a administração da insulina variável consoante os resultados. Resultados esses que são muito variáveis consoante os alimentos e bebidas que ingeria. Mas isso não era uma novidade, assim como as doenças de foro cardiológico também são muito influenciadas pelo que comemos. A minha primeira experiência, foi numa fase da minha vida em que estava submetida a um elevad...