Quando comecei a pensar neste projeto, algo que sabia que queria expor eram receitas. Apesar de gostar muito de cozinhar e inventar muito, a ideia, não é apresentar receitas originais, até porque já se inventou de tudo e eu estou bem longe de ser uma chefe de cozinha. Todas as receitas que apresentar, vou indicar o autor e onde é que encontrei a receita. O que pretendo é desmistificar, isto é, referir onde podem encontrar determinados produtos, produtos alternativos, os básicos da confecção entre outros pormenores. Tudo o que irei expor são dúvidas que eu também tive e que andei à procura de respostas.
Neste meu processo de transição para uma vida mais consciente, tanto alimentar como de sustentabilidade, uma das opções que tomei foi de não deitar nada fora e estou a fazer as compras devagar. E refiro-me não só a comida mas também equipamentos de cozinha e utensílios. Por isso em todas as receitas, irei apresentar as originais e no final tenho um espaço com as minhas notas pessoais em que falo das minhas alterações e o porquê.
Abaixo indico o significado dos símbolos que irei utilizar.
⏰ Duração total
👨👩👧👦 Número de doses
⭐️ Facilidade de execução (⭐️ muito fácil, ⭐️⭐️ fácil, ⭐️⭐️⭐️ difícil, ⭐️⭐️⭐️⭐️ muito difícil)
€ Custo
🍽 Equipamento de cozinha necessário
🛒 Lista de compras
👨🏼🍳 Autor
💻 Link ou livro
🥝 Tipo de cozinha (macrobiótica ☯️, vegetariana🌿, vegan 🌱, asiática 🍱, italiana 🍝, mediterránea 🥘, mexicana 🌮, outra)
🗓 Modo de confecção
📝 As minhas notas
Espero ser útil.
Até breve.
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